本题考查保险承保。

承保人是指在保险合同上签署自己的名字，对风险做出接受、部分接受或拒绝等各种选择的人【选项C正确】。

投保人是指与保险人订立保险合同，并按照合同约定负有支付保险费义务的人【选项A错误】。

保险人是指与投保人订立保险合同，并按照合同约定承担赔偿或者给付保险金责任的保险公司【选项B错误】。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查通货膨胀及其治理。

按通货膨胀的程度划分，通货膨胀分为爬行式通货膨胀、温和式通货膨胀、奔腾式通货膨胀和恶性通货膨胀四种。

（1）爬行式通货膨胀是指一般物价水平年平均上涨率不超过 3%，并且在经济生活中没有形成通货膨胀的预期。

（2）温和式通货膨胀是一般物价水平年平均上涨率比爬行式通货膨胀高，一般为3%~10%，但发展速度不是很快。

（3）奔腾式通货膨胀是一般物价水平年平均上涨率在10%以上，且发展速度很快。

（4）恶性通货膨胀又称超级通货膨胀，是指一般物价水平上涨特别猛烈，且呈加速趋势。此时，货币已完全丧失了价值储藏功能，部分丧失了交易媒介功能，成为“烫手山芋”，持有者都设法尽快将其花费出去。货币当局如不采取断然措施，货币制度将完全崩溃。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查金融市场体系的构成要素。

尽管各国各地区金融市场的组织形式和发展程度有所不同，但都包含三个基本的构成要素，即金融市场主体、金融市场客体和金融市场价格。

因此，本题正确答案为选项D。

本题考查资产负债管理。

【选项A错误】如果某一时期内到期或需重新定价的负债大于资产，则为利率敏感性负缺口。

【选项C错误】利率敏感性缺口主要衡量一定时期内到期或需重新定价的资产与负债之间的差额，流动性期限缺口分析用于定期计算和监测同期限内到期的资产与负债的差额。

【选项E错误】在利率下降的环境中，保持正缺口会减少利差，对商业银行是不利的。

因此，本题正确答案为选项BD。