本题考查劳动合同管理的相关概念。

【选项C错误】劳动合同变更是指劳动合同双方当事人对已生效的劳动合同条款达成修改或补充协议的行为。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查用人单位与劳动者履行劳动合同的义务。

【选项D错误】用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。

因此，本题正确答案为选项D。

本题考查劳动合同变更。

【选项B错误】变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。

【选项E错误】劳动合同变更时，如在协商过程中无法达成一致，发生争议，任何一方都可以向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。

因此，本题正确答案为选项ACD。

本题考查劳动合同履行的原则。

劳动合同履行应遵循以下原则：

①全面履行，指的是劳动合同双方当事人在任何时候，均应当履行劳动合同约定的全部义务；

②合法履行，指的是劳动合同双方当事人在履行劳动合同过程中，必须遵守法律法规，不得有违法行为。

因此，本题正确答案为选项A。