本题考查抽样调查中的误差。
非抽样误差是指除抽样误差以外，由其他原因引起的样本统计量与总体真值之间的差异。非抽样误差产生的原因主要有抽样框误差、无回答误差和计量误差。
【选项A正确】属于抽样框误差；
【选项B正确】属于无回答误差；
【选项CD正确】属于计量误差；
【选项E错误】由抽样的随机性造成的是抽样误差。
因此，本题正确答案为选项ABCD。
本题考查抽样调查的基本概念。
总体参数是我们所关心变量的数字特征，它是根据总体中所有单位的数值计算的。也可以说总体参数就是总体指标值，它是未知的常数，是我们通过调查想要了解的，不受样本的抽选结果影响。常用的总体参数有总体总量、总体均值、总体比例、总体方差等。
本题中1000家个体工商户的年零售总额属于总体参数。
因此，本题正确答案为选项C。
本题考查概率抽样与非概率抽样。
抽样方法分为概率抽样和非概率抽样。非概率抽样又称为非随机抽样，是调查者根据自己的方便或主观判断抽取样本的方法，其最主要的特征是抽取样本时并不是依据随机原则。非概率抽样方法包括：判断抽样、方便抽样【选项B错误】、自愿样本【选项D错误】、配额抽样【选项C错误】。
【A选项正确】概率抽样也称随机抽样，是指依据随机原则，按照某种事先设计的程序，从总体中抽取部分单元的方法，属于概率抽样。分层抽样是指先按照某种规则把总体分为不同的层，然后在不同的层内独立、随机地抽取样本，这样所得到的样本称为分层样本。如果每层中的抽样都是简单随机抽样，则称为分层随机抽样。
因此，本题正确答案为选项A。
本题考查抽样调查中的误差。
计量误差是指由于调查所获得的数据与其真值之间不一致造成的误差。这种误差可能是由调查人员、问卷设计、受访者等原因造成的。例如，调查员在调查中有意无意地诱导被调查者，调查中的提问错误或记录答案错误，调查人员有意作弊，由于问卷的原因受访者对调查问题的理解上有偏误，受访者记忆不清，受访者提供虚假数字等。
因此，本题正确答案为选项B。
本题考查抽样调查的一般步骤。
抽样调查的一般步骤分为：确定调查问题、调查方案设计、实施调查过程、数据处理分析和撰写调查报告。
因此，本题正确答案为选项BCDE。
