本题考查消费税应纳税额的计算。

卷烟、粮食白酒、薯类白酒实行从量定额和从价定率相结合计算应纳税额的复合计税办法。应纳税额计算公式为：

应纳税额=应税消费品销售数量×定额税率+应税消费品销售额×比例税率

（1）销售粮食白酒12000斤应缴纳消费税=12 000×0.5+5×12 000×20%=18 000（元）。

纳税人将应税消费品与非应税消费品以及适用不同税率的应税消费品组成成套消费品销售的，应根据组合产品的销售金额按应税消费品中适用最高税率的消费品税率征税。所以，干红酒和粮食白酒成套销售，应按照粮食白酒税率征税。

（2）销售礼品盒6000套应缴纳消费税=（2+2）×6 000×0.5+6 000×300×20%=372 000（元）。

（3）该酒厂当月应缴纳消费税=18 000+372 000=390 000（元）。

因此，本题正确答案为选项D。

本题考查环境保护税。

对于企事业单位和其他生产经营者而言，向依法设立的污水集中处理、生活垃圾集中处理场所排放应税污染物的：在符合国家和地方环境保护标准的设施、场所储存或者处置固体废物的，不属于直接向环境排放污染物，不缴纳相应污染物的环境保护税。

因此，本题正确答案为选项ABE。

本题考查企业所得税的税前扣除。

企业根据国家有关政策规定，为在本企业任职或者受雇的全体员工支付的补充养老保险费、补充医疗保险费，分别在不超过职工工资总额5%标准内的部分，在计算应纳税所得额时准予扣除；超过的部分，不予扣除。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查税款征收的管理。

纳税担保范围包括税款、滞纳金（选项A）和实现税款、滞纳金的费用。费用包括抵押、质押登记费用，质押保管费用（选项C），以及保管、拍卖、变卖担保财产（选项D）等相关费用支出。

因此，本题正确答案为选项B。