本题考查概率抽样与非概率抽样。

【C选项正确】判断抽样：调查人员依据调查目的和对调查对象情况的了解，人为确定样本单元。例如：选择“平均型”单元作为样本，代表研究变量的平均水平。

【A选项错误】自愿样本：不是经过抽取，而是由自愿接受调查的单元所组成的样本。典型：“网上调查”。

【B选项错误】方便抽样：依据方便原则，以达到最大限度降低调查成本的目的。例如：“拦截式”调查。

【D选项错误】配额抽样：将总体中的各单元按一定标准划分为若干类型，将样本数额分配到各类型中，从各类型中抽取样本的方法没有严格限制，一般采用方便抽样方法抽取样本单元。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查“调整经济的法”和“经济法”。

从历史角度来看，法律对经济关系的调整经历了三个阶段。

第一阶段：在奴隶制社会和封建社会，法律对经济关系的调整是诸法合一，刑法、民法不分。

第二阶段：封建社会末期和自由资本主义阶段，从诸法合一发展为刑法、民法分离；后又分为民法、刑法、行政法，以至发展到十几个法律部门。这个时期对经济关系调整起主导作用的是民商法。

第三阶段：当代社会，法律体系重新整合，民法、商法和经济法共同对经济关系进行调整，同时社会保障法、环境保护法等新兴法律部门也成为调整经济关系的辅助性法律部门。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查账务处理程序。

账务处理程序的基本模式是：原始凭证--记账凭证--会计账簿--会计报表【A选项错误】；各种账务处理程序的主要区别在于登记总分类账的依据和方法不同【B选项错误】；记账凭证账务处理程序适用于规模较小、经济业务量较少的单位【D选项错误】。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查成本的含义。

【C选项错误】生产成本可以分为显成本和隐成本。隐成本是企业自己拥有并使用的资源的成本，实际上是一种机会成本。正常利润是作为隐成本的一部分计入成本的。

【D选项错误】成本是企业在生产经营过程中所支付的物质费用和人工费用。

【E选项错误】短期成本可分为固定成本和可变成本，长期成本中一切成本都是可变的。

因此，本题正确答案为选项AB。