本题考查税收分类。
从量税是以货物的数量、重量、体积、容量等计量单位为计税标准。
因此，本题正确答案为选项ABCE。
本题考查税制要素。
【A选项正确】比例税率是指对于同一征税对象，不论其数量大小都按同一比例征税的一种税率制度，其特点是税率不随着课税对象数量的变动而变动。
【B选项错误】定额税率是按课税对象的一定计量单位规定固定税额，而不是征收比例的一种税率制度，是以绝对金额表示的税率，一般是用于从量计征的税种。
【C选项错误】超额累进税率是把课税对象按数额大小划分为若干等级，每个等级由低到高规定相应的税率，每个等级分别按该等级的税率计征。
【D选项错误】全额累进税率是对课税对象的全部金额都按与之相应的税率计算税额。
因此，本题正确答案为选项A。
本题考查税制要素。
一般来说，税率可分为比例税率、定额税率（固定税额）和累进（退）税率。
因此，本题正确答案为选项BDE。
本题考查税制要素。
定额税率是税率的一种特殊形式，是按课税对象的一定计量单位规定固定税额，而不是规定征收比例的一种税率制度。它是以绝对金额表示的税率，一般适用于从量计征的税种。
因此，本题正确答案为选项B。
本题考查税收分类。
【B选项正确】货物和劳务税是在生产、流通和服务领域中以商品或劳务的销售额为征税对象的一类税收，如增值税、消费税和关税。【ACD选项错误】属于财产税，财产税是指以各类动产和不动产为征税对象的税种。
因此，本题正确答案为选项B。
本题考查税收分类。
【AC选项正确】按税收管理权限和使用权限划分为中央税、地方税、中央和地方共享税。中央税是指中央管辖课征并支配的税种，如目前我国的消费税、关税。
【BDE选项错误】地方税是指由地方管辖课征并支配的税种，如目前我国的契税、房产税、耕地占用税、土地增值税、城镇土地使用税、车船税等。
中央和地方共享税是指属于中央政府与地方政府共同享有并按照一定比例分成的税种，如增值税、个人所得税、企业所得税等。
因此，本题正确答案为选项AC。
