本题考查组织设计的类型。

事业部制组织形式的适用范围包括产品种类多且产品之间工艺差别大，或市场分布范围广且市场变化快、要求适应性强的大型联合企业或公司。

【选项A错误】职能制的组织形式在简单/静态环境中效果较好。职能制结构主要适用于中小型的、产品品种比较单一、生产技术发展变化较慢、外部环境比较稳定的企业。

【选项B错误】在小型组织中，可以把团队结构作为整个组织形式。而在大型组织中，团队结构一般作为行政层级组织形式的补充。

【选项D错误】矩阵组织形式在复杂/动态环境中较为有效。矩阵结构适合应用于因技术发展迅速和产品品种较多而具有创新性强、管理复杂的特点的企业。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查组织设计概述。

分工形式是指组织各部门的横向分工所采取的形式。在企业中常见的分工形式有职能制（按职能分工）【选项A】、产品制（按产品分工）【选项B】、地区制（按地区分工）【选项C】以及混合制【选项D】等。

因此，本题正确答案为选项ABCD。

本题考查组织设计概述。

职业化程度是指企业员工为了掌握其本职工作，需要接受正规教育和培训的程度。通常可以用员工的平均文化程度【选项A】或上岗职业培训期限【选项B】作为衡量职业化程度高低的指标。

【选项C、D错误】管理者比率和技术人员比率均属于表示人员结构的指标。

【选项E错误】专业化程度是指组织各职能工作分工的精细程度，具体表现为其部门（科室）和职务（岗位）数量的多少。

因此，本题正确答案为选项AB。

本题考查组织设计的类型。

职能制的缺点包括：

①狭隘的职能观念【选项B】。按职能划分会导致一种狭隘观点的产生，只注重整体工作中的某个部分，而不是将组织的任务看作一个整体。

②横向协调性差【选项C】。高度的专业化分工使各职能部门管理者的眼界比较狭窄，容易产生本位主义，造成许多摩擦和内耗，部门之间的协调比较困难。

③适应性差。由于人们主要关心自己狭窄的专业工作，这不仅使部门间的横向协调困难，而且使彼此间的信息沟通受到阻碍，造成整个组织系统对外部环境变化的适应性较差。

④企业领导负担重【选项D】。在职能制结构组织形式下，部门之间的横向协调只有企业高层领导才能解决，加上企业经营决策权又集中在他们手中，造成高层领导的工作负担十分繁重。

⑤不利于培养具有全面素质、能够经营整个企业的管理人才。

因此，本题正确答案为选项A。