本题考查营运能力分析。

【A选项正确】营运能力分析指标包括应收账款周转率、存货周转率、流动资产周转率、总资产周转率。

【BC选项错误】反映的是企业的偿债能力。

【D选项错误】反映的是企业的盈利能力。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查偿债能力分析。

流动比率是衡量短期债务清偿能力最常用的比率，是衡量企业短期风险的指标。流动比率越高，说明资产的流动性越大，短期偿债能力越强。

一般认为流动比率不宜过高也不宜过低，应维持在2:1左右，因而也称之为2与1比率，过高的流动比率，说明企业有较多的资金滞留在流动资产上未加以更好的运用，如出现存货超储积压【A选项正确】、存在大量应收账款【E选项正确】、拥有过分充裕的现金等【B选项正确】，资金周转可能减慢，从而影响其盈利能力。有时，尽管企业现金流量出现红字，但是企业可能仍然拥有一个较高的流动比率。

因此，本题正确答案为选项ABE。

本题考查偿债能力分析。

【C选项正确】偿债能力是指企业偿还到期债务的能力。能否及时偿还到期债务，是反映企业财务状况好坏的重要标志。反映企业偿债能力的财务比率指标主要有：流动比率、速动比率、现金比率、资产负债率、产权比率和已获利息倍数。

【AD选项错误】属于盈利能力分析。

【B选项错误】属于营运能力分析。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查偿债能力分析。

速动比率是指速动资产同流动负债的比率，它反映企业短期内可变现资产偿还短期内到期债务的能力。速动资产是企业在短期内可变现的资产，等于流动资产减去存货后的金额，包括货币资金、短期投资和应收账款等。存货是企业流动资产中流动性最差的一种，其变现不仅要经过销货和收账两道手续，而且存货中还会发生一些损失。因此，在分析中将存货从流动资产中减去，可以更好地表示一个企业偿还短期债务的能力。

因此，本题正确答案为选项D。