本题考查抽样调查基本概念。
【C选项正确、D选项错误】抽样框是供抽样所用的所有抽样单元的名单，是抽样总体的具体表现。常用的有名录框，如企业名录，电话簿，人员名册等。
【A选项错误】样本是总体的一部分，它由从总体中按一定原则或程序抽出的部分个体所组成。样本是一个集合。
【B选项错误】总体即调查对象的全体。
因此，本题正确答案为选项C。
本题考查抽样调查的基本概念。
总体参数是我们所关心变量的数字特征，它是根据总体中所有单位的数值计算的。也可以说总体参数就是总体指标值，它是未知的常数，是我们通过调查想要了解的，不受样本的抽选结果影响。常用的总体参数有总体总量、总体均值、总体比例，总体方差等。
题目中的总体参数是2018年石家庄市所有常住居民出境旅游总消费金额。
因此，本题正确答案为选项B。
本题考查抽样调查基本概念。
样本是总体的一部分，它由从总体中按一定原则或程序抽出的部分个体所组成。
本题中的样本为抽取出来的3000户家庭。
因此，本题正确答案为选项B。
本题考查抽样调查基本概念。
【A选项正确】总体即调查对象的全体，调查总体必须是明确的而不能是模糊的。
【B选项错误】样本是总体的一部分，它由从总体中按一定原则或程序抽出的部分个体所组成。
【C选项错误】样本统计量是根据样本中各单位的数值计算的，是对总体参数的估计，因此也称为估计量。
【D选项错误】抽样框是供抽样所用的所有抽样单元的名单，是抽样总体的具体表现。
因此，本题正确答案为选项A。
本题考查抽样调查的基本概念。
总体参数是我们所关心变量的数字特征，它是根据总体中所有单位的数值计算的。也可以说总体参数就是总体指标值，它是未知的常数，是我们通过调查想要了解的，不受样本的抽选结果影响。常用的总体参数有总体总量、总体均值、总体比例、总体方差等。
本题中1000家个体工商户的年零售总额属于总体参数。
因此，本题正确答案为选项C。
本题考查概率抽样与非概率抽样。
抽样方法分为概率抽样和非概率抽样。非概率抽样又称为非随机抽样，是调查者根据自己的方便或主观判断抽取样本的方法，其最主要的特征是抽取样本时并不是依据随机原则。非概率抽样方法包括：判断抽样、方便抽样【选项B错误】、自愿样本【选项D错误】、配额抽样【选项C错误】。
【A选项正确】概率抽样也称随机抽样，是指依据随机原则，按照某种事先设计的程序，从总体中抽取部分单元的方法，属于概率抽样。分层抽样是指先按照某种规则把总体分为不同的层，然后在不同的层内独立、随机地抽取样本，这样所得到的样本称为分层样本。如果每层中的抽样都是简单随机抽样，则称为分层随机抽样。
因此，本题正确答案为选项A。
