本题考查技术创新决策评估方法。

在风险—收益气泡图中，面包和黄油型项目是一些较小的、技术上比较简单的项目，技术风险小，开发成功率较高，但预期收益不是很好。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查技术创新战略管理。

【选项BE错误】属于《中华人民共和国民法典》对知识产权内容的界定。

世界知识产权组织把知识产权界定为：

（1）关于文学、艺术和科学作品的权利【选项D】。

（2）关于表演艺术家的表演以及唱片和广播节目的权利。

（3）关于人类一切活动领域的发明的权利【选项C】。

（4）关于科学发现的权利【选项A】。

（5）关于工业品外观设计的权利。

（6）关于商标、服务标记以及商业名称和标志的权利。

（7）关于制止不正当竞争的权利。

（8）在工业、科学、文学艺术领域内由于智力创造活动而产生的一切其他权利。

因此，本题正确答案为选项ACD。

本题考查技术创新战略类型。

根据企业所期望的技术竞争地位的不同，可将企业技术创新战略分为领先战略和跟随战略。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查技术创新决策评估方法。

矩阵法对企业的每一项重要技术从两个维度进行分析，一个维度代表某一具体技术对行业发展的重要性【选项B】，另一个维度表示企业在此技术上的投资和相对竞争地位【选项D】。

因此，本题正确答案为选项BD。