本题考查技术创新战略的管理。

【选项C错误】跟随战略投资的重点是生产、销售。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查技术创新决策评估方法。

根据技术组合分析图（见下图），当技术的重要性较高，技术上的投资和相对竞争地位较强时（即图中第一象限），企业需重点投资。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查技术创新决策评估方法。

【选项A正确】白象型项目消耗技术资源，却不能给企业带来预期利益，应该终止或排除。

【选项B错误】牡蛎型项目是企业根据长期技术发展战略对新兴或突破性技术的研究和开发项目，是企业长期竞争优势的源泉。

【选项C错误】珍珠型项目能够帮助企业开拓新市场、扩展新业务，为企业带来高额利润，是企业快速发展的动力。

【选项D错误】珍珠型项目具有较高的预期收益和很高的技术成功概率。

【选项E正确】面包和黄油型项目预期收益不高，但企业通过不断改进产品或工艺，通过市场细分吸引新客户，可以为企业提供稳定的收入，是企业重要的短期现金流来源。

因此，本题正确答案为选项AE。

本题考查技术创新决策的评估方法。

该企业采用的评估方法为检查清单法。检查清单法需要首先确定一组评价研发项目的关键因素，然后对每一方案的各个评判标准给出是否满意的定性判断，满意得1分，不满意得0分，再优先选择总分最高的项目。

因此，本题正确答案为选项B。