本题考查组织设计概述。

管理幅度也称为管理跨度，是指一名领导直接领导的下级人员的数量。其大小反映了上级领导直接控制和协调的业务活动量的多少。

【选项A错误】管理层次也称组织层次，它是描述组织纵向结构特征的一个概念。

【选项C错误】管理职能为干扰选项。

【选项D错误】人员结构是指各部门人员、各职能人员在组织职工总数中的占比情况。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查组织设计的类型。

职能制结构是一种按职能划分、组织各个部门的组织形式。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查组织设计的类型。

矩阵结构适合应用于因技术发展迅速和产品品种较多而具有创新性强、管理复杂的特点的企业。例如，军事工业、航天工业公司采用这种组织结构形式，具有突出的优越性。

【选项A错误】事业部制组织形式的适用范围包括产品种类多且产品之间工艺差别大，或市场分布范围广且市场情况变化快、要求适应性强的大型联合企业或公司。

【选项B错误】职能制结构主要适用于中小型的、产品品种比较单一、生产技术发展变化较慢、外部环境比较稳定的企业。

【选项C错误】行政层级式组织形式在复杂/静态环境中最为有效。

因此，本题正确答案为选项D。

本题考查组织设计的类型。

职能制的缺点包括：

①狭隘的职能观念【选项E】。按职能划分会导致一种狭隘观点的产生，只注重整体工作中的某个部分，而不是将组织的任务看作一个整体。

②横向协调性差。高度的专业化分工使各职能部门管理者的眼界比较狭窄，容易产生本位主义，造成许多摩擦和内耗，部门之间的协调比较困难。

③适应性差【选项A】。由于人们主要关心自己狭窄的专业工作，这不仅使部门间的横向协调困难，而且使彼此间的信息沟通受到阻碍，造成整个组织系统对外部环境变化的适应性较差。

④企业领导负担重【选项D】。在职能制结构组织形式下，部门之间的横向协调只有企业高层领导才能解决，加上企业经营决策权又集中在他们手中，造成高层领导的工作负担十分繁重。

⑤不利于培养具有全面素质、能够经营整个企业的管理人才。

因此，本题正确答案为选项ADE。