本题考查企业战略与企业战略管理的内涵。

企业职能战略是为实现企业总体战略而对企业内部的各项关键的职能活动所做出的统筹安排，包括生产制造战略、市场营销战略、财务管理战略、人力资源管理战略和研究与开发战略等。企业职能战略主要解决资源利用效率问题，使企业资源利用效率最大化。

因此，本题正确答案为选项D。

本题考查企业战略的控制。

战略控制的原则包括确保目标原则、适度控制原则、适时控制原则、适应性原则。其中在确保目标原则中，战略控制过程是确保实现企业目标的过程，通过执行战略计划确保战略目标的实现。既要控制短期性经营活动，也要控制长期性战略活动。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查企业战略的控制。

利润计划轮盘是将利润作为分析战略目标的逻辑起点，通过对战略实施过程中的销售额、利润、现金流量、新增投资、权益回报、利润率和资产损失等进行精确的估计，从财务管理的角度来对企业战略进行描述，强调利润计划在整个战略管理中的重要性，并且明确制定出企业的战略目标，以具体的财务指标值——净资产收益率作为战略的最高业绩目标。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查企业战略的制定。

企业的战略目标是指企业在一定时期内沿其经营方向所预期达到的理想结果。企业战略目标因企业的类型和使命不同而各不相同，一般可分为盈利【选项A】、服务【选项B】、员工【选项E】和社会责任【选项D】四个方面。

因此，本题正确答案为选项ABDE。