选项A，支付补价的企业：4÷（4＋10）＝28.57%＞25%，属于货币性资产交换；选项B，支付补价的企业：800÷（1 000＋800）＝44.44%＞25%，属于货币性资产交换；选项C，支付补价的企业：3 000÷10 000＝30%＞25%，属于货币性资产交换；选项D，收到补价的企业：500÷13 000＝3.85%＜25%，属于非货币性资产交换；因此本题的正确选项为D。

在涉及少量补价的情况下，以补价占整个资产交换金额的比例低于25%（注意不含25%）作为参考。如果高于25%（含25%），则视为以货币性资产取得非货币性资产，适用收入准则等其他一些准则。
（1）支付补价的企业：
支付的补价/（换出资产公允价值+支付的补价）<25% 或者 支付的补价/换入资产公允价值<25%；
（2）收到补价的企业：
收到的补价/（换入资产公允价值+收到的补价）<25% 或者 收到的补价/换出资产公允价值<25%。

采购过程中的物资毁损、短缺，属于运输途中定额内的合理损耗，可以计入材料的采购成本，选项A说法错误；商品流通企业的进货费用，应当计入存货采购成本，也可以先进行归集，期末根据所购商品的存销情况进行分摊，对于已售商品的进货费用，计入当期损益，对于未售商品的进货费用，计入期末存货成本，选项E说法错误；因此本题说法正确的为选项B、C、D。

该项非货币性资产交换不具有商业实质，故以账面价值计量，不涉及资产处置损益的计算。甲公司换入资产的入账价值=350 +400×13%-60=342（万元）；乙公司换入资产的入账价值=（420-70）+0-400×13%+60+5=363（万元）；因此选项A、B正确。