税务师事务所在对业务承接进行管理时，对以下内容应重点关注：

（1）委托人的委托目的和目标；

（2）委托人的诚信评价及风险级别；（选项B、D）

（3）委托人的信誉、诚信可靠性及纳税遵从度；

（4）专业胜任能力；

（5）委托业务在独立性方面对本机构及涉税服务人员的要求；

（6）判断收费是否合理。（选项A）

综上所述，选项A、B、D属于重点关注内容，不当选。选项C不属重点关注内容，当选。

税务师权利和义务：

（1）税务师依法独立、客观、公正执业受法律保护，不受区域限制，任何单位和个人不得违法干预。

（2）依照税收法律法规和相关执业规范、标准，通过执行规定的审核鉴别程序，对委托方涉税事项真实性或者合法性进行职业判断，提供具有公信力的专业结论。

（3）在法律法规及相关规定许可的范围内，对委托方的经营、投资和理财活动做出事先筹划和安排，为委托方取得合法的税收经济利益。

（4）向税务机关查询税收法律、法规、规章和其他规范性文件。（选项B）

（5）参加税务机关组织的培训和税收政策研讨，对税收政策存在的问题向税务机关提出意见和修改建议；对税务机关和税务人员的违法、违纪行为提出批评或者向上级主管部门反映。（选项C、E）

（6）要求委托人提供相关会计、经营等涉税资料（包括电子数据），以及其他必要的协助。（选项A）

（7）委托人与税务机关发生涉税争议时，代表委托人与税务机关协商。

选项D，属于税务师职业道德的基本要求。

综上所述，选项A、B、C、E属于税务师的权利和义务，当选。选项D不属于税务师的权利和义务，不当选。