增值税出口退税不属于政府补助，不应确认为当期其他收益，选项A错误；总额法核算下，收到的补偿以前期间研究项目财政补助资金1 600万元确认为其他收益，选项B错误；收到的控股股东的现金捐赠500万元通常应确认为资本公积，选项D错误。
采用总额法核算的政府补助，其会计处理如下：
（1）与资产相关的政府补助，在取得时应当将其先确认为递延收益，然后在相关资产使用寿命内按合理、系统的方法将递延收益分期计入损益，选项A表述正确，选项B表述错误；
（2）与收益相关的政府补助，用于补偿企业以后期间的相关费用的，在取得时应当将其先确认为递延收益，并在确认相关费用的期间，将递延收益计入当期损益，选项C表述正确，选项D表述错误。
综上，选项B、D当选。
2021年12月31日，该食品厂的会计处理如下：
借：银行存款100
贷：其他收益40
递延收益60
选项A，企业收到的先征后返的增值税税款属于与收益相关的政府补助；选项B，企业获得的债务豁免不属于政府补助。
已确认的政府补助需要退回的，存在相关递延收益的，冲减相关递延收益账面余额，超出部分计入当期损益。
2021年3月10日，甲公司收到5000万元财政拨款，用于购买环保设备一台；政府规定若有结余，留归甲公司自行支配。2021年5月10日，甲公司购入环保设备，以银行存款支付实际成本4880万元，同日采用出包方式委托乙公司开始安装。2021年6月30日，甲公司按合理估计的工程进度和合同规定向乙公司支付安装费40万元，2021年9月30日安装完毕，工程完工后，甲公司收到有关工程结算单据，实际安装费用为120万元，甲公司补付安装费80万元。同日环保设备交付使用，预计使用寿命为10年，预计净残值为20万元，采用年限平均法计提折旧。甲公司采用总额法核算政府补助。假定该设备用于污染物排放测试，不考虑相关税费及其他因素。
要求：
借：银行存款5 000
贷：递延收益5 000
借：在建工程4 880
贷：银行存款4 880
借：在建工程40
贷：银行存款40
借：在建工程80（120-40）
贷：银行存款80
借：固定资产5 000（4880+40+80）
贷：在建工程5 000
（假定该设备用于污染物排放测试，折旧费用计入制造费用）
2021年计提的折旧额=（5 000-20）/10×3／12=124.5（万元）
借：制造费用124.5
贷：累计折旧124.5
2022年应计提的折旧额=（5 000-20）/10=498（万元）
借：制造费用498
贷：累计折旧498
2021年分摊递延收益=5 000/10×3／12=125（万元）
借：递延收益125
贷：其他收益125
2022年分摊递延收益=5 000/10=500（万元）
借：递延收益500
贷：其他收益500
